睨み鯛（にらみだい）始末

2009年01月04日

睨み鯛（にらみだい）始末

お正月に欠かせない焼鯛

別名にらみだい（睨み鯛）

皆さんのお宅ではどうされてます？

酒のつまみに食べる

そんなおうちも多いでしょうが

うちでは鯛御飯にします。

睨み鯛（にらみだい）始末お釜の中にお米とだし汁

二つに割った鯛と人参・生椎茸を入れて

塩・醤油で味を整えたら　スイッチオン

（鯛に塩分があるので、控えめに）

睨み鯛（にらみだい）始末炊きあがったら

鯛の身をほぐし

よく混ぜて

いただきま～す。


ウ～ン　これぞ正月の味

タグ ：睨み鯛鯛御飯正月の味


Posted by おっとしぃ at 12:06│Comments(4)
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この記事へのコメント
★鯛は、正月と最近は少ないけど棟上げにもつきもんですな・・・（＾＾；

ほな
Posted by 水鏡サ at 2009年01月04日 19:47
身を食べた後骨やアラを使った潮汁も美味しいですよｖ
Posted by 3000nen3000nen at 2009年01月04日 21:32
■　水鏡サ　さん

そのとうりですね。
なんといっても、「めでタイ」ってなもんですから。


■　3000nen さん

焼鯛の残りでもええん？
もっとも、頭ごと炊いとるから、「だしがら」やけど・・・
Posted by おっとしぃおっとしぃ at 2009年01月05日 14:02
残りで充分ですｖ
でも1回出汁が出てしもてると・・・どないやろ(^^;)
身を食べた後焦げない程度に素焼きして、生姜やネギなんかとさっとお汁にしたら美味しいんですがね。
Posted by 3000nen3000nen at 2009年01月05日 21:08
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