田舎のおっとしぃ

新玉葱が出回る時期となりました。

今回はそんな新玉葱を美味しくいただくレシピです。


新玉葱のゴロッと煮


まるごと煮ていますから玉葱がやわらかくって

本来の甘みがジュワと口の中に広がります。




作り方

･小さめの新玉葱（人数分）

・すまし汁よりチョッと濃い目の出し汁

・コトコト３０分煮て冷めるまで放置
　（冷める間に味が染み込みます）


玉葱を煮ている図



・食べる直前に温め直します

・玉葱を皿にとりわけ

・残った煮汁で彩り野菜･ベーコンを煮る

・玉葱と彩り野菜・ベーコンを盛り付ける



注）
彩り野菜は冷蔵庫の残り野菜なんでも可

今回はキクナを使いましたが

エンドウ・ブロッコリー・ほうれん草・チンゲン菜など冷蔵庫の残り物で充分です。






美味しくいただけて酒のつまみにも、ご飯のおかずにも最適の一品です。

今夜も美味しゅうございました。


　ん、じゃ　　ヾ(*'-'*)ﾏﾀﾈｰ